Sociologia dell’alimentazione

La sociologia dell’alimentazione è un settore della disciplina sociologica che si occupa delle dimensioni sociali legate alla produzione e consumo di cibo e di bevande. Émile Durkheim, come pure altri sociologi classici Georg Simmel, Friedrich Engels, Norbert Elias, hanno dedicato ampie pagine all’importanza dei rituali del cibo all’interno del mondo sociale, è solo verso gli anni settanta che il settore dell’alimentazione si configura come un ambito interessante per lo studio della società. Oggi la sociologia dell’alimentazione si configura come disciplina autonoma sia nel mondo anglosassone che nella scuola francese di sociologia [Alain Poulain]. Leggi di più a proposito di Sociologia dell’alimentazione