Salute, evitiamo prodotti con Mono e Digliceridi degli acidi grassi

palm_oil_no_thankLe etichette dei prodotti non sono facilmente comprensibili e sono molti i consumatori che non hanno una minima conoscenza del mondo dell’industria alimentare, e dei tanti additivi utilizzati. Prendiamo in esame gli EMULSIONANTI, in particolare i Mono e Digliceridi degli acidi grassi. Che cosa sono ed a che servono ? Di consueto si nascondono dietro a sigle come E471, E472. La loro funzione è quella di stabilizzare e omogenizzare sostanze che non si mescolano fra loro, per mantenere la morbidezza del prodotto o aumentarne il volume. Si possono trovare in prodotti da forno, gelati, chewingum, cioccolato, prodotti di pasticceria e margarine. Ed ora viene l’orrido. Come sono ottenuti questi grassi? Leggi di più a proposito di Salute, evitiamo prodotti con Mono e Digliceridi degli acidi grassi

Mondo, Influenza A: Conflitto di interessi

Finita ufficialmente la pandemia dell’influenza A, l’Organizzazione Mondiale della Sanita’ (Oms) ha rotto il segreto che aveva fino ad oggi mantenuto sui nomi dei 16 esperti del comitato d’emergenza che affiancava la direttrice Margaret Chan. Sei di questi hanno conflitti di interesse -che si verificano anche nel settore pubblico. Dei sei sospetti uno e’ scartato […]