[Alimentazione] Si può mischiare zuccheri e proteine?

Gli zuccheri semplici vengono digeriti nell’intestino mentre invece le proteine vengono digerite nello stomaco. Se li consumiamo insieme “costringeremo” gli zuccheri a rimanere nello stomaco troppo a lungo, in attesa della digestione delle proteine, col risultato di farli fermentare. La fermentazione genera gonfiore e ristagni acidificanti da evitare.

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