LE NUOVE FRONTIERE DELLA NUTRIZIONE IN CHIRURGIA

A partire dagli anni ’90 grazie al chirurgo danese Henrik Kehlet è stato introdotto, in ambito chirurgico, il concetto di “fast track surgery”, ossia un insieme di di procedure assistenziali pre-operatorie, intra-operatorie e post-operatorie che hanno iniziato a mettere in discussione alcuni dogmi validi fino a quel momento. Tale concetto si è poi evoluto in […]