[Ministero Salute Italia] Salmonella nella pancetta: lotti ritirati

Il Ministero della Saluta Italiana comunica su una probabile presenza di salmonella in alcuni lotti di pancetta a cubetti, finiti sugli scaffali dei supermercati. I prodotti contaminati provengono dall’azienda Salumificio Pianellese srl , mentre sulle confezioni degli stessi sarebbe presente il marchio Valtidone Industria Alimentare. Le confezioni ritirate hanno scadenza 03-04/11/2017 e peso di 160 grammi (80 grammi x 2) e 100 grammi (50 grammi x 2). Leggi di più a proposito di [Ministero Salute Italia] Salmonella nella pancetta: lotti ritirati

[Ministero Salute] Sicurezza alimenti e mantenimento

Per garantire la sicurezza degli alimenti e il mantenimento delle loro caratteristiche nutrizionali è importante osservare alcune semplici regole, da applicare in modo appropriato nei vari segmenti della filiera alimentare. In particolare, per aumentare il livello di sicurezza alimentare dei cibi, è stato introdotto il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), una misura di controllo del rischio che tutti gli operatori del settore alimentare devono mettere in atto. Leggi di più a proposito di [Ministero Salute] Sicurezza alimenti e mantenimento