L’EFSA pubblica consigli sulle formule di proseguimento con contenuto proteico inferiore

La formula di proseguimento con un contenuto proteico di almeno 1,6 g / 100 kcal di latte vaccino o caprino è sicura e adatta ai bambini che vivono in Europa, afferma l’EFSA. L’attuale legislazione UE stabilisce il contenuto minimo di proteine ​​a 1,8 g / 100 kcal. Per la valutazione scientifica, l’EFSA ha preso in considerazione il fabbisogno proteico nella dieta dei lattanti dai 6 ai 12 mesi di età, il contenuto proteico del latte materno durante il primo anno di lattazione, l’assunzione di proteine ​​da indagini dietetiche in neonati sani europei e due studi specifici. Leggi di più a proposito di L’EFSA pubblica consigli sulle formule di proseguimento con contenuto proteico inferiore

La dieta vegetariana nel ciclo vitale

L’Academy of Nutrition and Dietetics afferma che «le diete vegane, latto-vegetariane e latto-ovo-vegetariane ben pianificate sono appropriate per tutti gli stadi del ciclo vitale, inclusi gravidanza e allattamento. Le diete vegane, latto-vegetariane e latto-ovo-vegetariane correttamente strutturate soddisfano i fabbisogni nutrizionali dei bambini nella prima e seconda infanzia e degli adolescenti, e promuovono una crescita normale». Sostiene inoltre che «le diete vegetariane nell’infanzia e nell’adolescenza possono essere d’ausilio nello stabilire sani schemi alimentari, validi per tutta la durata della vita, e possono offrire alcuni importanti vantaggi nutrizionali». Leggi di più a proposito di La dieta vegetariana nel ciclo vitale

Proteine e amminoacidi

Le proteine sono composte da lunghissime catene di -NH-HC’R-CO- dove il residuo R legato al carbonio C’ varia ogni volta. Ogni frammento isolato (H)-NH-HC’R-CO-(OH) è detto amminoacido, e gli amminoacidi costituenti le proteine di interesse biologico sono circa una ventina. La proteina è definita non solo dagli aminoacidi che entrano nella sua composizione, ma anche dal loro ordine, per cui la variabilità delle proteine è immensa. Una determinata proteina viene costruita dai ribosomi in base al corrispondente mRNA che contiene le istruzioni per legare gli aminoacidi nel giusto ordine. Leggi di più a proposito di Proteine e amminoacidi