[Italia] Döner kebab con additivo E621 (glutammato monosodico) non autorizzato

Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare se kebab Döner venduti in Italia sono conformi ai requisiti di etichettatura di legge. Una lista di controllo dei requisiti di etichettatura UE è stato redatto e nove etichette di Döner kebab commercializzati in provincia di Modena sono stati raccolti per valutare le informazioni obbligatorie di cui all’articolo 9 del regolamento (UE) n 1169/2011 insieme ai requisiti obbligatori di cui al regolamento ( CE) 853/2004 per le preparazioni di carni. Lo studio ha mostrato che diversi additivi sono comunemente usati in kebab Döner, compreso l’E 621 (glutammato monosodico). Leggi di più a proposito di [Italia] Döner kebab con additivo E621 (glutammato monosodico) non autorizzato