Crudismo vegano: Rischi per la salute

Sullo specifico delle diete vegane, che sono fra le varianti più strette delle diete vegetariane, la American Dietetic Association (ADA) nota che i vegani possono andare incontro a carenze di micronutrienti essenziali, quali vitamina B12, vitamina D, calcio, zinco ed occasionalmente riboflavina, tali da rendere consigliabili delle integrazioni. Ad esempio, la vitamina B12 o cobalamina, la cui natura di vitamina probiotica – ovvero prodotta da batteri – e le molteplici casistiche di assorbimento portano a consigliare una integrazione periodica, da cibi fortificati o integratori vegetali. Leggi di più a proposito di Crudismo vegano: Rischi per la salute

Crudismo vegano

Il crudismo vegano o crudiveganismo è un regime alimentare che prevede di cibarsi soltanto, o per la maggior parte, di vegetali crudi, ovvero che non abbiano subito alcun tipo di trattamento, di qualunque natura, che li abbia potuto depotenziare o deprivare dei nutrienti di base. Chi segue quest’alimentazione tende ad evitare o a limitarsi nel […]