Cucina indiana meridionale

La cucina indiana meridionale è la cucina degli stati meridionali dell’India: Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala e Tamil Nadu. In comune la cucina di questi quattro stati ha l’uso del riso e degli ingredienti di base, l’uso delle lenticchie e delle spezie, l’uso di peperoncino rosso essiccato e peperoncini verdi freschi, noce di cocco e frutta e verdure locali come il tamarindo, piantaggine, zucca serpente, aglio, zenzero, etc. Leggi di più a proposito di Cucina indiana meridionale