Gli alimenti ultra-trasformati favoriscono il cancro

Gli alimenti ultra-trasformati (AUT) sono oggetto di un ampio studio francese pubblicato il 15 febbraio sulla rivista medica British Medical Journal (BMJ), dove si esamina il legame tra i consumo di questo tipi di alimenti e il rischio di cancro. Questa ricerca, fatta su 104.980 soggetti, suggerisce che un aumento del 10% di alimenti AUT e’ associato ad una crescita del 12% de rischio globale di cancro, essenzialmente al seno, uno dei piu’ frequenti. Leggi di più a proposito di Gli alimenti ultra-trasformati favoriscono il cancro

Ri-valutazione dei coloranti alimentari: l’EFSA completa il programma principale

Dalle gelatine alle marmellate, dai dolci alle bevande, i colori alimentari vengono aggiunti a molti alimenti per compensare la perdita di colore, migliorare i colori naturali o aggiungere colore agli alimenti che altrimenti apparirebbero incolori. Come con tutti gli additivi alimentari, solo i colori la cui sicurezza è stata valutata dall’EFSA possono essere autorizzati dai gestori del rischio dell’UE. Con la recente adozione di due pareri sugli estratti annatto e sul biossido di titanio, l’Autorità ha raggiunto un importante traguardo completando la rivalutazione di tutti i coloranti alimentari autorizzati prima del 2009. Leggi di più a proposito di Ri-valutazione dei coloranti alimentari: l’EFSA completa il programma principale