Asl Toscana Centro. Cibi crudi in tavola, ma senza rischi per la salute

“Nella stagione estiva è piacevole consumare alimenti crudi come tartare, sushi, insalate e carpacci ma è sempre bene seguire alcune precauzioni per un consumo ‘sicuro’ e per non mettere a rischio la nostra salute”. E’ la raccomandazione del dottor Stefano Cantini, direttore dell’area aziendale sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare. Leggi di più a proposito di Asl Toscana Centro. Cibi crudi in tavola, ma senza rischi per la salute

[Svizzera] Staminali. Scoperte proteine che sviluppano embrione

Scoperto il ‘calcio d’inizio’ dello sviluppo dell’embrione: a sferrarlo è una famiglia di proteine chiamate Dux. Averle individuate è considerata una pietra miliare della biologia dello sviluppo. Pubblicata su Nature Genetics, la scoperta si deve ai ricercatori del Politecnico di Losanna, guidati da Julien Duc e Didier Trono. ”E’ stato risolto un vecchio enigma”, ha rilevato Trono. ”Abbiamo fatto luce su ciò che attiva il programma genetico che ci fa diventare ciò che siamo”. Leggi di più a proposito di [Svizzera] Staminali. Scoperte proteine che sviluppano embrione

Soffocamento da cibo, Linee di indirizzo per la prevenzione approvate dal Consiglio Superiore di Sanità

Il Documento “Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo, in età pediatrica”, contiene delle raccomandazioni, a carattere nazionale, con specifici interventi concreti ed effettivamente realizzabili ed un set di regole principali per un “pasto sicuro”. Leggi di più a proposito di Soffocamento da cibo, Linee di indirizzo per la prevenzione approvate dal Consiglio Superiore di Sanità